记者在现场看到，贵州茅台镇黔台酒传人余沧鳌亲临讲述了黔台酒300年的醇美故事。虽已经历了七代传人，但余沧鳌始终坚持纯粮手工酿造的传统工艺，秉承余家祖训“开坛如面祖辈，酿酒莫负神灵”，恪守“倾一生，为一事”的祖传家规，心无旁骛，只专注于酿造传统美酒。中国著名白酒专家高景炎教授高度评价黔台酒具有“酱香突出，酒味丰满醇厚，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香”的典型风格。贵州省仁怀市市委副书记、代理市长王茂才特别指出，茅台镇是中国酱香型白酒的发源地，那里的水土和自然环境，非常适合酿酒，茅台镇不仅有享誉海内外的“国酒茅台”，更有像今天“黔台酒”这样的原生态纯粮手工酿造的珍品美酒。中国作家协会副主席叶辛还动情讲述了他创作了《解密黔台酒》的心路历程。

名正则言顺，黔台酒还借助酒博会这个契机，进行了新包装的展示和权威发布，实现正本清源，为广东市场持续健康发展营造良好的消费环境。据上海黔台酒有限公司总经理季小明介绍，“黔台酒新包装系列酒全部采用国际最先进的RFID防伪技术。上海世博会吉祥物设计者邵隆图对黔台酒包装设计进行了重新组合，从标识、图形、文字以及瓶身颜色和外包装方面加进新元素，赋予这款酱香型老酒新的生命。”RFID电子标签具有全球唯一性、不可复制、防转移、自动识别等功能特点。消费者用手机拍摄下瓶口上的RFID标识或外包装上的二维码标识，再发至上海黔台酒有限公司，就可辨明真伪。

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