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肉类加工厂采用内嵌RFID电子标签的屠宰刀

发布时间:2016-3-11 9:50:45

肉制品的加工需要多种屠宰刀具,而且需要经常更换,以保证刀刃锋利。如果工作人员离开屠宰间时没有将刀具带离,刀具被重复利用,就可能造成交叉污染,影响肉类品质。


操作间入口处,工作人员将屠宰工具套装靠近RFID电子标签读写器UR6258,为解决以上问题,德国刀具公司Friedr. Dick研发出一套基于RFID射频识别技术的刀具监测解决方案。该方案包括内嵌在刀具手柄处的无源RFID电子标签以及员工ID卡。RFID电子标签读写器安装在清洗、维护室的出入口以及其他必要的位置。解决方案中的RFID电子标签读写器来自Kathrein公司,软件系统由Freidr. Dick和Enso Detego合作研发。安装该系统后,肉制品加工室内刀具得到有效追踪,比如,是谁将刀具带入屠宰室,交接班时是否将自己所用的所有刀具带离,刀具使用之前是否通过锋利处理等。


  工具分配台内嵌RFID电子标签读写器,可读取刀具和员工卡的信息,Freidr. Dick和Enso Detego共同研发RFID射频识别系统。Enso Detego研发一套用于收集RFID射频识别技术数据的系统方案。基于RFID射频识别技术的刀具监测解决方案包括三部分:RFID芯片屠宰刀、RFID电子标签读写硬件和数据处理软件。硬件、软件以及系统的安装都由Friedr. Dick的RFID技术部负责。

  

工作人员将RFID芯片刀具放到RFID电子标签读写器上,进入操作间前,工作人员将挑选好的刀具和员工卡放到RFID电子标签读写器上,此时刀具RFID芯片编码与员工的ID号相关联。然后,通过安装RFID电子标签读写器的入口进入操作室,进一步确认该员工带入刀具是否合适。如果有不被允许刀具带入,系统将发出警报。


  工作人员离开操作室,同样通过安装RFID电子标签读写器的出口。如果刀具存在丢失,系统同样发出警示,以现场声音或是邮件的形式。然后,才能进入清洗、维护室,对刀具清理、磨锋等处理。


  此外,用户可采用手持RFID电子标签读写器随时抽查刀具所处状态是符合安全标准。


  Master Grip RFID芯片剔骨刀,刀长15厘米,Friedr. Dick公司生产的RFID射频识别产品不局限于刀具,还包括RFID射频识别磨刀设备、专用手套和工具箱等。Friedr. Dick公司新研发一套经济适用版本,称之为Knifeinspector Easy,该方案包括一台Microelectronics Technology Inc.的小型RFID读写器和相关数据分配处理软件。该读写器包括一连接笔记本的USB端口。


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